Ta vrsta testenin izvira iz dežele Kampanje, so majhni rebrasti valji, ki so kot nalašč za juhe in enolončnice. Ime ditalini, ki ga lahko prevedemo z “majhnimi naprstniki”, izhaja iz podobnosti s tem majhnim pripomočkom pri šivanju. V neapeljski kuhinji jih pogosto uporabljajo za pripravo tako imenovanih “suhih enolončnic”, na primer Pasta e fagioli – pašta fižol, Pasta e Piselli – pašta in grah ali Pasta e Patate – pašta in krompir.
Sestavine: pšenični zdrob durum, pšenična bela moka tipa 1, voda.
Alergeni v sledovih: /
Navodila za pripravo: Osoljeno vodo zavremo in vanjo stresemo testenine. Med kuhanjem jih premešamo. Kuhane testenine odcedimo.
Čas kuhanja: 3-4 min.
Ta izdelek se lahko zamrzne. Pomembno: ne odtajajte, zamrznjeno skuhajte v vreli vodi.