Recept za sveže domače testenine v Solati z Bučkami, čebulo in Olivami.

Ta poletni recept združi sladkost bučk s pikantnim in zemeljskim priokusom mlade čebule in okusom oliv. Lahka in okusna jed, idealna za poletna kosila v družbi.

Sestavine za 4/5 oseb

500 g svežih testenin
4/5 srednje velikih bučk
3/4 sveže mlade čebule
150 g razkoščičenih oliv
peteršilj, meta, bazilika
Grana Padano ali Parmigiano Reggiano
ekstra deviško oljčno olje Rawpasta

Priporočene oblike testenin:

Poskusite tudi testenine iz 100 odstotnega zdroba ali polnozrnate moke.

Priprava:

Bučke in mlado čebulo narežemo na zelo tanke rezine, olive na drobno nasekljamo in vse skupaj stresemo v skledo za solato in pokapamo z ekstra deviškim oljčnim oljem. Premešamo, skledo pokrijemo in pustimo, da se okusi povežejo. Testenine skuhamo al dente v obilo slane vode, jih odcedimo in pohladimo z mrzlo vodo. V skledi jih zmešamo skupaj z zelenjavo, dodamo še malo ekstra deviškega oljčnega olja in po želji malo kisa.

Postrežemo na krožnikih z na luske nadrobljenim sirom grana padano ali parmigiano reggiano.

Vaša solata iz svežih testenin z bučkami, mlado čebulo in olivami je pripravljena.

Dober tek!

Hitro nakupovanje