Pasta di alta qualità trafilata al bronzo e essiccata lentamente per 72 ore, questa particolare lavorazione con trafile di bronzo rende la superficie della pasta ruvida e porosa, adatta a legarsi con tutti i sughi, mentre la lenta essiccazione esalta le qualità delle semole di grano duro che abbiamo selezionato. Viene prodotta su nostra ricetta nelle vallate sopra Salerno, culla della migliore tradizione Italiana della Pasta artigianale. Le semole di grano duro sono di primissima scelta, frutto delle secolari varietà di grano del sud Italia. Particolarmente piacevole al palato per la consistenza e il sapore rotondo, è stata subito apprezzata e scelta dai nostri clienti più esigenti e dalle cucine dei migliori ristoranti di Ljubljana.