Il Ristorante in Trubarjevi 43, Ljubljana

Il Ristorante Rawpasta di Ljubljana "nessun amore è più grande dell'amore per il cibo"

“Nessun Amore è più Sincero dell’Amore per il Cibo”

George Bernard Shaw

APERTO DAL LUNEDI AL VENERDI  11,30 / 18,30.

GIARDINO, Take away E  delivery (Wolt)

Menu

APERITIVO all’ITALIANA (per 2 persone)

Aperitivo all’italiana con Mortadella, Salame Nostrano, Pecorino Sardo, Taralli (tipico prodotto da forno pugliese), Capperi in aceto di vino, Olive Verdi giganti marinate e Olive nere marinate L’APERITIVO E’ UN RITUALE TUTTO ITALIANO che nasce nella seconda metà del 1700 a Torino. È collegato a un modo rilassato di trascorrere del tempo insieme a piccoli cibi e bevande.

12,50€

CASERECCI AL RAGU’

Pasta corta arrotolata come una piccola pergamena, con ragù, un misto di carne macinata (manzo e maiale), AMORE, concentrato di pomodoro, sedano, carote e cipolle, cotto a fuoco lento per 12 ore, come nella ricetta tradizionale delle nonne dell’Emilia Romagna. Ma non preoccuparti, non dovrai aspettare così tanto!

10,00€

PACCHERI POMODORO E BURRATA (adatto ai vegetariani)

Pasta rigata di farina integrale a taglio dritto di grande diametro, con la nostra salsa di pomodoro, Burrata (mozzarella ripiena di panna fresca mescolata con strisce di stracciatella) e topping al pistacchio. Non è solo buono, ma è anche bello!! Sai, anche gli italiani sanno essere ALLA MODA!

9,50€

MACCHERONI ALLA CARBONARA

Cilindri di pasta corta, con salsa classica alla Carbonara con tuorlo d’uovo, pecorino, pepe nero e Guanciale croccante. Intendiamoci, questa è una salsa cremosa, NON UNA FRITTATA!

9,50€

REGINETTE al POMODORO e SUGO FINTO (adatto ai vegetariani)

Reginette rosse di pomodoro con sugo di verdure, fatte con gli stessi ingredienti del ragu’, ma ovviamente senza carne. Preparato a cottura lenta con la  “Santissima Trinità”  (cipolle, sedano e carote), salsa di pomodoro e condito con ricotta affumicata, il cosiddetto Sugo Finto veniva preparato quando la carne non era disponibile. 

9,00€

SPAGHETTONE ALLA SICILIANA (adatto ai vegani)

Spaghetti molto grossi e ruvidi, con un sugo cotto al forno a base di pomodorini, olive italiane, capperi, melanzane, cipolla rossa e aglio. Immergiti nel SAPORE MEDITERRANEO senza dover partire per la Sicilia…

9,00€

PACCHERI al SUGO DI PEPERONI (adatto ai vegetariani)

Uno dei formati cardine della pasta, i Paccheri, viene accompagnato da una gustosa crema di peperoni dolci e rifinito con il gusto saporito del Pecorino Sardo. Importato dagli spagnoli, il peperone era uno degli ingredienti principali dei sughi per la pasta prima della divulgazione del pomodoro. 

9,50€

SPAGHETTONI ALLA AMATRICIANA

Guanciale, salsa di pomodoro fresco nostrano, peperoncino e Pecorino Sardo. Ricetta famosa nel mondo come la Carbonara. Tipico del piccolo comune di Amatrice (paese del Lazio, un tempo in Abruzzo), da cui prende il nome. I migliori ingredienti di queste due regioni, il Guanciale, la salsa di pomodoro e il pecorino, si abbracciano e si esaltano con l’aggiunta di un po’ di peperoncino PER RENDERE PIU’ ALLEGRA LA GIORNATA.

10,00€

CASERECCI al PESTO e RICOTTA (adatto ai vegetariani)

Pesto Genovese (basilico, aglio, pecorino, Grana Padano, olio extra vergine di oliva e pinoli) con ricotta fresca e pinoli tostati. Un abbraccio tra l’intensità e la freschezza del pesto, la dolcezza cremosa della ricotta fresca e la croccantezza dei pinoli. Ricetta tipica delle montagne liguri, dove il bestiame produce latte freschissimo e il basilico cresce forte e rigoglioso. Fresco e cremoso e COME UNA STORIA D’AMORE, ROMANTICO E APPASSIONATO.

10,00€

PAPPARDELLEI 100% semola GORGONZOLA, ZAFFERANO e SPECK

Le nostre famose Pappardelle 100% semola di grano duro, condite con il pungente sapore del Gorgonzola abbinato al gusto e profumo inconfondibili dello zafferano e una rinfrescante punta di prezzemolo, incoronate con lo Speck. Se ti piace il Gorgonzola QUESTA SARÀ LA TUA PORZIONE DI PARADISO!

10,00€

FUSILLI senza GLUTINE

Preferisci il senza glutine? Abbiamo preparato per voi questi FUSILLI DI SOLA FARINA DI MAIS! Puoi scegliere con quale salsa abbinarli. (NON ADATTO AI CELIACI, può contenere tracce di glutine)

+2,00€

LASAGNA ALL’EMILIANA

Rispettiamo rigorosamente la ricetta originale emiliana, cinque strati di pasta all’uovo, ragù, besciamella, mozzarella e parmigiano. Attenzione, una classica NONNA ITALIANA potrebbe materializzarsi alla vostra tavola!

10,00€

LASAGNA SICILIANA (adatta ai vegetariani)

Perché solo con la carne? Versione vegetariana della classica Lasagna, cinque strati di pasta all’uovo, pomodorini, melanzane, olive italiane, capperi, cipolle rosse, besciamella, mozzarella e parmigiano. Praticamente un ORTO A STRATI…

10,00€

INSALATINA

Piccola insalata mista di stagione

1,50€

INSALATONA

Insalatina mista grande, pomodorini, ceci, olive, pinoli, Burrata  e glassa di aceto balsamico.

8,50€

PANE

Avrai bisogno di un po’ di pane per fare SCARPETTA! Dai nostri amici  della “PEKARNA MALO DRUGAČE”, grazie Ksenija e Matt!!

1,50€

TIRAMISU’

Questa è la ricetta della nostra famiglia, e nella nostra famiglia è proprio vietato dire di no a una fetta di tiramisu. Ehi… LA NONNA TI GUARDA…

4,00€

CAFFE’ del NONNO

Non è un segreto, lo sanno tutti, gli italiani sono follemente innamorati del caffè! Per questo nasce anche la versione estiva: il “Caffe’ del Nonno” è una crema fredda al caffè con sopra dei piccoli Amaretti, per concludere il pasto in DOLCEZZA E FRESCHEZZA. Ma anche, a colazione… per merenda… la sera… insomma, per ogni momento della giornata!

2,50€

GELATO della NONNA

Le nonne italiane adorano fare il gelato, spesso con quello che hanno in frigo, come lo yogurt! Questa è la nostra versione: cialda ricoperta di cioccolato con gelato allo yogurt e praline al mango, lampone o croccante al cioccolato a scelta! UNA DELLE TANTE COCCOLE DA NONNA!

3,50€

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APERTO DAL LUNEDI AL VENERDI DALLE 11,00 ALLE 15,00 E DALLE 18,00 ALLE 22,00.  
GIARDINO, TAKE AWAY E  DELIVERY (WOLT)

Trubarjeva 43

1000 Ljubljana

+386 (0) 70 617 557

info@rawpasta.si