Prikaz rezultata

Polovica pšeničnega zdroba durum, polovica moke tipa 1 in rumenjaki, to je tradicionalni emilijski recept naših jajčnih testenin polnejšega okusa in bogatih z beljakovinami. Oblikujemo jih s pomočjo bronastih šob: tako razvlečene testenine postanejo bolj razbrazdane in hrapave, imajo manj prosojno teksturo, da se čim bolje prežamejo z vsemi vrstami omak.