Slovenščina
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Ricetta originale della regione Campagna
La pasta al sugo “Gennaro” è semplice e gustosa, è una variante più ricca della classica aglio olio e peperoncino. L’aggiunta del pane raffermo sbriciolato gli da quel tocco in più che fa la differenza.
Ingredienti per 4/5 porzioni
- 500gr di Pasta Fresca
- 400gr Sugo al Pomodoro Rawpasta
- 4/5 filetti di Acciughe sott’olio
- 3 fette di pane raffermo
- 2 spicchi di aglio
- Olio extravergine di Oliva Rawpasta
- q.b.Basilico
- q.b.Peperoncino
Formati di pasta consigliati:
Da provare anche nelle farine si semola o integrali
Preparazione:
Strofinare uno spicchio d’aglio sulle fette di pane raffermo, sbriciolare il pane e saltarlo in padella con l’olio extravergine di oliva finché non saranno imbrunire e tostate. Ponetele da parte su una carta assorbente. In una padella ampia, versare dell’olio extravergine di oliva, aggiungere uno spicchio d’aglio e i filetti di acciuga (privati delle lische). Quando le acciughe si saranno sciolte aggiungete la salsa di pomodoro e cuocete per 2-3 minuti. Regolate il sale e il peperoncino a piacere. Bollite la pasta fresca in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Saltate la pasta nella padella del sugo di acciughe e pomodoro e servite con una spruzzata del pane raffermo tostato e di basilico fresco.
La vostra “pasta fresca” al sugo “Gennaro” è pronta.
Buon Appetito!!
Spesa veloce
