fbpx

Ta recept je idealen konec zime, ko na stojnicah začnejo prodajati prve šparglje, ki zbudijo naše brbončice.

Sestavine za 4/5 oseb

  • 500 g svežih testenin
  • 300 g svežih špargljev
  • 80 g mandljevih lističev
  • 80 g masla
  • majaron
  • Parmigiano Reggiano ali Grana Padano 

Priporočene oblike testenin:

Poskusite tudi testenine iz 100 odstotnega zdroba ali polnozrnate moke.

Priprava:

Šparglje očistimo in ostrgamo z lupilnikom za krompir, pomočimo jih v vrelo vodo za 4/5 minut, zatem pa jih ohladimo z vodo in ledom. Stebla narežemo na kolobarje, vrhove pa pustimo cele in jih damo na stran. V ponvi razpustimo maslo in na hitro popražimo mandlje, zatem dodamo šparglje in nasekljan majaron. Testenine skuhamo al dente v obilo slane vode, jih odcedimo in v ponvi na hitro popražimo z maslom, šparglji in mandlji, pri tem po potrebi dodajamo vodo od kuhanja testenin, da se okusi prežamejo. Postrežemo z izdatnim prgiščem sira Parmigiano Reggiano ali Grana Padano in lešnikom masla.

Vaša domača pašta z maslom, šparglji in mandlji je pripravljena.

Dober tek!

Dobra Recept za sveže domače testenine z maslom, šparglji in mandlji Rawpasta Ljubljana

Spaghettoni z Maslom, šparglji in Mandlji Rawpasta