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Ricetta per zuppa Knoblauchsuppe con la Pasta Fresca

Questa ricetta è ispirata al Piatto tipico della Carinzia e dell’Austria con incredibili poteri, capace di tenere lontani i vampiri e far resuscitare i morti. Scherzi a parte questa zuppa è veramente rinfrancante per il corpo e per lo spirito, fantastica caldissima in inverno ma anche gustosa fredda in estate.

Ingredienti per 5/6 porzioni

  • 500gr di Pasta Fresca
  • 3/4 Teste  d’aglio 
  • 300gr burro
  • brodo vegetale o di carne
  • 2 bicchieri di panna fresca
  • Briciole di pane tostato col burro
  • Pepe nero
  • Erba cipollina
  • Panna acida

Formati di pasta consigliati:

 

Preparazione:

In una pentola soffriggete a fuoco molto lento le teste d’aglio tagliate a fettine nel burro, quando saranno morbide aggiungete il brodo e la panna, regolare di sale e pepe e lasciate sobbollire lentamente per almeno 30 minuti. Frullate il composto con un frullatore ad immersione, riportate a bollore e aggiungete la pasta fresca. Servite la zuppa nelle tazze e guarnite con dei fili di erba cipollina, una macchia di panna acida e una spruzzata di briciole di pane tostato col burro.

La vostra zuppa Knoblauchsuppe con “la pasta fresca” è pronta

Buon Appetito!

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Un piatto di Knoblauchsupp con la pasta fresca di Rawpasta. Una ricetta eccezionale per il corpo e la mente.

Ditalini Freschi in Knoblauchsuppe Rawpasta