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Questa é la ricetta perfetta per preparare un piatto leggero, vegetariano ma ricco dei sapori del nostro “sugo alla Siciliana” Prepariamo questo sugo solo con verdure fresche, pomodorini, melanzane, cipolle rosse cotte lentamente nel forno e insaporite con i Capperi di Pantelleria  olive nere  e maggiorana. Ottima da gustare appena tiepida.

Ingredienti per 4/5 porzioni

  • 500gr di Sfoglia per Lasagne fresca
  • 600gr Sugo alla Siciliana Rawpasta
  • 400 gr Mozzarella
  • 250 gr Besciamella
  • Qb Parmigiano Reggiano o Grana Padano 
  • Qb burro

Formati di pasta consigliati:

Preparazione:

La preparazione è quella classica delle lasagne, imburrate(9) il fondo di una pirofila(10) da forno e spalmatevi il primo strato di besciamella. Iniziate con il primo strato di pasta fresca all’uovo sovrapponendo leggermente le sfoglie, tagliatele per adattarle alle misure della vostra pirofila. Procedete con uno strato di sugo alla Siciliana unito alla besciamella e della mozzarella tritata finemente. Ripetete strato dopo strato (almeno 4) fino ad esaurire gli ingredienti, coprite con un abbondante dose di Parmigiano Reggiano/Grana Padano grattugiato. 

Infornate nel forno ventilato a 180°e cuocete per 40 minuti, fermate la ventola e alzate la temperatura a 250° per qualche minuto per gratinare(11) il formaggio.

Le vostre lasagne di “pasta fresca” al sugo di Alla Siciliana sono pronte.

Buon Appetito!

Un Piatto di squisite lasagne alla siciliana secondo ricetta di Rawpasta Ljubljana

Le Lasagne alla Siciliana di Rawpasta