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Alla base di questa pasta fredda si sono ingredienti di carattere: peperoni crudi, feta, olive e una “Citronette” aromatizzata al cumino per un piatto sfizioso e ricco di colore e verdure.

Ingredienti per 4/5 porzioni

  • 500gr di Pasta Fresca
  • 300gr Feta
  • 2 Peperoni Rossi/Verdi/Gialli
  • Qb Olio Extra Vergine di Oliva Rawpasta
  • 150gr Olive nere snocciolate
  • 50gr Capperi sott’aceto
  • Qb Origano secco (Rawpasta)
  • Qb Pinoli
  • Qb Succo di limone
  • Qb Senape
  • Qb Cumino in polvere

Formati di pasta consigliati:

Da provare anche nelle farine si semola o integrali

Preparazione:

Tagliate in fette piccole e sottili le verdure, le olive e la Feta, ponetele in una insalatiera con Olio Extravergine di Oliva, coprite e lasciate insaporire. Preparate la “Citronette” emulsionando con una frusta l’olio, il sugo di un limone, la senape ed il cumino. Sbattete fino ad ottenere una salsa omogenea. Bollite in abbondante acqua salata la pasta, scolatela al dente e raffreddatela con dell’acqua fredda. Unite la pasta alle verdure nell’insalatiera, aggiungete la “Citronette” e mescolate.

Servite con una spruzzata di Pinoli ed Origano

La vostra insalata di “pasta fresca” con sugo di Feta e peperoni è pronta.

Buon Appetito!!

Un piatto di fresca insalata di Pasta con Feta e Peperoni secondo la ricetta di Rawpasta Ljubljana

Trottole fresche in insalata di Feta e Peperoni Rawpasta