fbpx

Ricetta originale della regione Italiana Sicilia

La Pasta alla Norma è un primo piatto gustosissimo, grande classico della cucina siciliana amatissimo in tutto il mondo. Si tratta di una pasta condita con il tipico sugo di salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico fresco.

Ingredienti per 5 porzioni

Formati di pasta consigliati:

Da provare anche nelle farine si semola o integrali

Preparazione:

Tagliate le melanzane e affettate in fettine sottili di qualche millimetro, friggetele in una padella larga con abbondante olio bollente e asciugatele su carta assorbente.

Soffriggete nell’olio gli agli sbucciati e leggermente schiacciati, aggiungete il sugo di pomodoro Eliminate agli dal sugo. Cuocete la pasta fresca al dente, in abbondante acqua salata.

Scolate la pasta fresca e saltatela in una padella con il sugo aggiungendo un po’ acqua di cottura e mantecate. Togliete dal fuoco e aggiungete le melanzane fritte, completate con ricotta salata grattugiata e basilico fresco.

La vostra “pasta fresca” al sugo “alla Norma” è pronta per essere servita.

Buon Appetito!!

La gustosa e semplice ricetta per la Pasta Fresca alla Norma di Rawpasta Ljubljana

I Maccheroni alla Norma di Rawpasta